Menu - Carte

Assortiment de charcuterie des salaisons artisanales BAUD - 15€ / 25€

Pickles maison (Disponible en petite ou grande planche)

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Planche d'antipasti - 22 €

Tapenade, tempura, légumes confits

Poulpe en fines tranches, huile d'aneth - 24 €

Mirabelles fraîches et en chutney

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Carpaccio de magret de canard séché maison - 22 €

Stracciatella et pêches pochées

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Raviolis au chèvre coulant de la Fruitière des Neiges - 23 €

Beurre blanc, purée et pickles de betterave

Chou-fleur rôti aux épices douces, œuf parfait - 18€ / 26€

Mousseline de chou-fleur (Disponible en portion entrée)

Filet de mulet, marinière de coques crémée - 29 €

Tagliatelles et palets de courge

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Truite de Savoie cuite à basse température - 31 €

Brocolis en déclinaison, cardamome, œufs de truite

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Poitrine de cochon d'Evires confite, condiment échalote - 36 €

Champignons des bois sautés, céleri rôti, grattons

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Filet de bœuf charolais, jus de viande au café - 41 €

Purée de pommes de terre fumée au foin, pommes pailles

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Suprêmes de pigeon rôtis sauce au vin jaune - 38 €

Cuisse confite, raisins en texture, carottes

Sélection de fromages de la Fruitière des Neiges - 14 €

Condiments, salade 

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Saint Marcellin IGP - 9 €

Entremet chocolat, caramel coulant, cacahuètes - 14 €

Ganache vanille, cacahuètes torréfiées

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Tarte tatin aux pommes Granny Smith - 13 €

Chantilly de double crème de Gruyère

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Figues rôties au miel de Haute-Savoie - 13 €

Moelleux aux noix, crème légère au fromage frais

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Café gourmand de notre pâtissière - 12 €

Café Illy accompagné d'un assortiment de desserts

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Coupe de glaces et sorbets maison - 12 €

Chantilly, caramel beurre salé